Visibilizar esta semana, tiene como objetivo concientizar a la población sobre los riesgos del consumo excesivo de sal, situación particularmente frecuente en nuestra sociedad.
Tanto la sal de mesa, como la presente en los alimentos (embutidos, enlatados o procesados) consumida en exceso, es el principal factor de riesgo para desarrollar Hipertensión Arterial, principal causa de muerte prematura y la segunda de discapacidad por enfermedades no transmisibles como el Infarto, los accidentes cerebrovasculares (ACV) y las enfermedades renales.
En América Latina se consume mucha más sal que los 5 gramos diarios máximos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). En Argentina, según datos del Ministerio de Salud de la Nación, el consumo de sal por persona ronda los 12 gr. diarios.
Disminuir el consumo de sal a 3 gramos diarios, se asocia a una reducción del riesgo cardiovascular, muertes por enfermedad cardiovascular y ataques cerebrales (ACV).
